阮一峰的网络日志

另外，亦想談談部份網友說到的卷刃問題...

由於我也玩過一會兒居合道，知道日本刀有所謂的「刀筋」概念，「刀筋」是指用刀者控刀的能力，每次斬擊都能讓刀垂直砍向物體即斬擊方向與刀面呈直線（而非把刀面「拍」向物體），這樣才能發揮日本刀的最大破壞力。

我們練居合道時會有試斬的環節，斬擊對象一般會是濕草蓆，箇中高手會用竹來試斬。只要刀筋做得好，就算是很普通的刀斬向竹上，也不會卷刃；但如果刀筋做得不好，即使你拿著妖刀村正去斬草蓆，幾次後就會卷刃。

這是因為如果刀筋不對，刃口就會受到橫向力量衝擊，但日本刀的剛性都集中於刃口之上而欠缺韌度，故此再好的刀也會崩口；但是，如果刃口與斬擊方向垂直，刃口受的是直向力，衝擊力都會轉移到刀背上；由於日本刀的特殊淬火設計，使刀背有較好的韌度來承受縱向衝擊力，所以並不易折斷或卷刃。我記得美國就曾有刀具廠拍了一段片段，用手槍來射擊日本刀，結果日本刀絲毫無損，但子彈卻分成兩段。

簡單來說，如果控刀能力不好，要讓日本刀卷刃不算太難，但這不是日本刀的問題，而是人的問題。

我記得日本刀最重要的工藝除了是冶煉之外，還有淬火（冷卻速度的控制），淬火做得好，讓鋼有適當的結晶化，才能兼顧剛性（鋒利度）和韌度（抗折力）。

一般冶煉方法只講求技師的耐性，但淬火講求對冷卻時間的把握，需要的是經驗。我佩服文中人兄，但沒有淬火，總是有點欠缺似的。