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rein

留言（1 条）

在 日本刀的制造过程 留言：


引用小白的发言：


日本刀超级结实的，南京大屠杀比赛杀人的那个日本兵的日记里面写，他的刀能在白刃战中把中国军人从头盔劈成两半。卷刃什么的不太发生在日本刀上


卷刃一般出现在菜刀上，特别是柳叶刀之类的做海鲜料理的。 由于要求刀十分的刃，所以含碳量高，所以容易生锈。 优秀的日本料理厨师每天都要磨刀，而且磨刀是日本料理最基本的训练。 我自己手上有把双立人的Professional系列的主厨刀，刀很硬很锋利，但是对鱼皮完全没有办法。 想入手把日本刀看看

2011-07-26 22:08:01